蛋白质测定，氮和乳制品

KjelDigester K-449, KjelMaster K-375和KjelSampler K-376:根据凯氏定氮片和过氧化氢消化后比色滴定凯氏定氮法加速乳制品中的氮和蛋白质测定

食品中蛋白质的测定是质量保证和标签的常规程序。下面介绍一种根据ISO 8968-3和AOAC 991.20测定乳制品中蛋白质的简单快速的方法。样品用硫酸消化，凯氏定氮片钛和过氧化氢使用凯氏消化器K-449 -然后用凯氏定氮仪K-375 / K-376蒸馏和滴定。测定的蛋白质含量与标记值相对应。

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