食物分析冠军指南
这本指南提供了一个全面的总结，近红外和参考方法，如脂肪提取和凯氏定氮法测定蛋白质，如何在食品加工链的所有步骤中使用。获得技术的详细概述，包括样品制备，监管措施，故障排除，常见问题和具体案例研究。
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