肉类中氮和蛋白质的测定
快速消化器K-439、凯氏线和多区：根据凯氏定氮法，使用凯氏定氮片和过氧化氢测定肉类中的氮和蛋白质。
本文介绍了一种简便、可靠的测定各种肉类中总氮和蛋白质含量的方法。样品使用快速消化器K-439使用凯氏定氮片钛和凯氏定氮片钛和过氧化氢的组合。采用MultiKjel和Metrohm Eco滴定器进行蒸汽蒸馏，然后进行适当的硼酸滴定。耦合新的MultiKjel系统和Eco滴定器的结果，在易于和速度的分析优良的性能。本应用说明中还介绍了使用BasicKjel和easyjel系统进行蒸汽蒸馏和Eco滴定器进行单独滴定的成本友好型配置的比较。
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