2021年4月28日
基于植物的肉类和奶制品分析:蛋白质和脂肪的测定
植物性食物替代品是基于从植物而不是动物来源的蛋白质。越来越受欢迎的产品不仅要定期评估它们的味道和质地，而且还要评估它们的营养价值。在这个自由的网络研讨会中，您将学习植物为基础的食物分析的基本原则。
内容的培训
了解如何在植物性肉类和奶制品替代品中确定蛋白质和脂肪。与我们在食品分析领域的专家一起，了解完全兼容的流程，您可以使用这些流程获得可靠的结果。
学习目标
- 完成凯氏定氮法测定蛋白质的工作流程
- 从样品到结果:脂肪测定的萃取技术
- 植物性食物中游离脂肪和总脂肪测定的差异
- 优化你的食物分析过程的提示和技巧
日期
2021年4月28日
持续时间
60分钟
位置
虚拟教室
价格
免费
语言的训练
英语
要求培训
相关的仪器
FatExtractor e - 500
脂肪提取器E-500设计用于快速和合规的脂肪提取。根据Soxhlet、Randall或Twisselmann的要求，随时调整您的FatExtractor E-500以适应可互换的玻璃组件的变化需求，并执行提取。
HydrolEx h - 506
如果您执行酸水解作为总脂肪测定的样品制备步骤，发现HydrolEx H-506作为您的FatExtractor E-500或universalalextractor E-800的补充和强大的添加物。得益于一个平稳，安全的过程和方便的系统处理。
KjelDigester K-446 / K-449
KjelDigester K-446 / K-449减少块消化过程长达2小时，满足最高的安全要求。高度的自动化是凯捷大师系统的完美匹配，允许每天处理更多的样品。
KjelMaster K-375 & KjelSampler K-376 / K-377
使用KjelMaster K-375进行电位滴定或比色滴定，并可自由选择可用的方法。高通量，自动化程度高，数据管理完善，方便氮和蛋白质分析。
洗涤器k - 415
通过四个步骤的职业安全，洗涤器K-415为您提供最大的保护。该装置中和有毒烟雾和反应气体，并最大限度地减少冷却水的使用，以保护您和环境。
