Détermination du点de融合de滑动de la stéarine de棕榈
Détermination du点de融合de滑动de la stéarine de棕榈
La stéarine de palme est un mélange de grisses, fractionnées à partir de l'huile de palme。C'est un mélange de différents ingrédients entièrement natururels [1] et principalement utilisé comme une alternative comestible, sans gras trans et donc donc saine aux huiles végétales partiellement hydrogénées[2]。Le point de fusion des graisses est décrit à l'aide de méthodes empiriques, généralement par Le point de fusion de glissement (SMP)。Le SMP est défini comme la température à laquelle un échantillon s'élève dans un capillaire ouvert lorsqu'il est chauffé dans des conditions définies, comme l'illustre la figure 1[3]。Une méthode易，快速等可重复倒测量仪le点融合滑动(SMP) de la stéarine de棕榈à l'aide du点融合M-565 est signalée。
