Plant-based meat & dairy analytics: protein and fat determination
Discover how to compliantly determine protein and fat in plant-based meat & dairy alternatives. Together with our experts in the food analytics field, learn about fully compliant processes that you can use to obtain reliable results.
- Complete workflow of the Kjeldahl method for protein determination
- From sample to result: extraction techniques for fat determination
- Differences between free and total fat determination in plant-based foods
- Tips and tricks for optimizing your food analytics processes
Demande de formation
Cours & Formations similaires
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User Training Kjeldahl November (Western)
The user training Kjeldahl is tailored to provide you with theoretical and practical knowledge of Kjeldahl and alternative nitrogen determination methods.
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User Training Kjeldahl November (Eastern)
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Instruments correspondants
FatExtractor E-500
Le système FatExtractor E-500 convient pour l’extraction des matières grasses rapide et conforme. Adaptez aisément votre FatExtractor E-500 à l’évolution de vos besoins grâce à l’ensemble de verreries interchangeable et réalisez des extractions selon Soxhlet, Randall ou Twisselmann.
HydrolEx H-506
Le système HydrolEx H-506, qui permet l’hydrolyse acide, étape de préparation d’échantillon préalable pour la détermination des matières grasses totales, sera un complément solide à votre FatExtractor E-500. Il permet une hydrolyse simple et sûre ainsi qu’un maniement confortable du système.
KjelDigester K-446 / K-449
Le KjelDigester K-446 / K-449 raccourcit le processus de digestion en bloc de jusqu’à deux heures et satisfait aux exigences de sécurité les plus élevées. Le haut niveau d’automatisation convient parfaitement au KjelMaster System permettant ainsi un débit d’analyse inégalé.
KjelMaster K-375 et KjelSampler K-376 / K-377
Solutions dédiées à la titration aussi bien potentiométrique que colorimétrique avec le KjelMaster K-375. Normes les plus strictes en matière de convivialité, d’administration des utilisateurs et de gestion des données pour un dosage pratique de l’azote ou des protéines.
Scrubber K-415
Le Scrubber K-415 offre une protection optimale de l’utilisateur grâce à ses quatre étapes de nettoyage. Il préserve l’environnement non seulement en neutralisant les fumées et les gaz réactionnels toxiques, mais également en minimisant l’utilisation d’eau de réfrigération.
