乳制品中蛋白质和氮的测定

KJELMASTER K-449，KJELMASTER K-375与Kjelsampler K-376：通过用Kjeldahl片剂和过氧化氢的消化，根据KJELDAHL方法加速氮和蛋白质测定，然后用kjeldahl方法和过氧化氢。显着的滴定
乳制品中蛋白质和氮的测定
食品中蛋白质含量的测定是质量保证和标签的常规程序。下面介绍一种根据ISO 8968-3和AOAC 991.20标准快速简便测定乳制品中蛋白质的方法。样品使用KjelDigester K-449 -硫酸、凯氏定氮钛片和过氧化氢进行消化，然后使用KjelMaster系统K-375 / K-376进行蒸馏和滴定。测定的蛋白质含量与标记值相符。

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