2021年4月28日
植物性肉类和乳制品分析:蛋白质和脂肪测定
植物性食物的替代品是基于来自植物而非动物的蛋白质。越来越受欢迎的产品不仅要定期评估它们的味道和质地，还要评估它们的营养价值。在这个免费的网络研讨会中，您将学习植物性食品分析的基本原理。
我的福尔马齐翁
了解如何合规地确定植物性肉类和乳制品替代品中的蛋白质和脂肪。与我们在食品分析领域的专家一起，了解您可以用来获得可靠结果的完全合规流程。
Obiettivi
- 蛋白质测定的凯氏定氮法的完整工作流程
- 从样品到结果:脂肪测定的提取技术
- 植物性食物中游离脂肪和总脂肪测定的差异
- 优化食物分析过程的提示和技巧
数据
2021年4月28日
Durata
60分钟
Localita
虚拟教室
Prezzo
免费
墨西哥语
英语
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