食品 & 飼料

食品会社は原材料の受入検査の手順を確立し,購買品の検査や評価ができるようにしています。検査では、原材料の品質が納入業者の保証どおりか、法的機関や自社の要求する品質基準に達しているかを確認します。したがって、原材料の検査は食品製造ではきわめて重要なものです。ビュッヒの装置を利用すれば、様々な原材料受入検査が容易になります：

• 原材料の品質に関して,信頼性が高く,疑う余地のない測定結果
• 迅速な測定で,結果が出るまでの時間を短縮
• 法規制などの必要要件を満足

プロセスのリアルタイムモニタリングにより,製品の品質に関連するデータを常に監視することが可能です。製造プロセスの中間品の品質および成分,不純物,汚染を評価する数値をモニタリングしてプロセスを管理します。シームレスで効果的なプロセスのモニタリングを行ってこそ,以下の重要なポイントが満たすことができます:

• 要求されている仕様を満たす
• 最適な製造効率を実現
• 労力,材料,機械,ツールの無駄を最小限に抑える

ISO 9000では,品質管理と品質保証の両方が,品質管理システムの一部として言及されています。品質管理については、最終製品を検査して法的要件を満たしていることを確認し、成分構成を検査して成分が食品のラベル表示と一致していることを確認します。病原菌や重金属が含まれていないことなど、食品の安全性に関わる要件や、栄養素、ビタミン、ミネラルの含有量など、食品の品質に関わる要件を分析して確かめます。

民間の検査ラボを利用して外部分析が行われることがよくあります。食品や農産物製品は,検査を行って、安全性,内容,真性,産地,純度を確認しなければなりません。この検査では,栄養素分析,アレルゲンや不純物(重金属),有毒物質,殺虫剤や薬品などの残留物の測定を行って,消費者の安全性を確認します。