팜스테아린의 미끄러짐 융점 측정
팜스테아린의 미끄러짐 융점 측정
팜스테아린팜스테아린은팜유에서에서분획지방의혼합물혼합물이는다양한완전천연성분혼합물이고이고이고혼합물혼합물무트랜스지방이므로부분부분경화식물유에대한건강에대안사용됩니다[2]。지방의 융점은 대체로 미끄러짐 융점(SMP)을 통해 경험적 방법을 사용하여 설명됩니다.SMP란그림1에나와있는정의된조건하가열할경우개방모세관샘플이부풀어지는시점의온도를말말합니다합니다[3]。熔点M-565（융점융점）를사용하여하여의미끄러짐（smp）을을하는편리하고재현가능한분석법이보고보고。
