以麦芽糊精溶液和乳剂为原料，进行纳米喷雾干燥

麦芽糖糊精作为纳米喷雾干燥过程中合适的封装剂和壁材

喷雾干燥技术通常用于将液体(溶液、乳剂、悬浮液、浆料)转化为固体粉末。几十年来，它一直被用于封装食品成分，如香料、脂类和类胡萝卜素。此外，它还广泛应用于化工和材料行业，以增强成分保存、颗粒特性、粉末处理和存储等特性。喷雾干燥也可用于制药行业的应用，如药物输送。在食品微胶囊化中，通常使用淀粉、麦芽糊精和玉米糖浆固体等碳水化合物作为胶囊化剂。麦芽糊精是一种中等分子量的碳水化合物，介于淀粉和玉米糖浆之间。由于其性质，麦芽糊精在食品工业中广泛应用，作为香精、香料和油脂的载体、凝聚剂或涂料。本研究以b - 90hp纳米喷雾干燥机为原料，对麦芽糊精颗粒进行了研究。